Неприємна ситуація коли гірчать огірки в теплиці

Культивування огірків заняття корисне і вигідне, особливо якщо вирощувати певні сорти не на відкритому грунті, а в тепличних спорудах, максимально пристосованих для організації процесу вирощування рослин. Багато городників стикалися з ситуацією коли гірчать огірки в теплиці, це означає що урожай можна сміливо викинути, адже його не можна вживати в їжу або використовувати для заготовок на зиму, в якості основного інгредієнта.

Як правильно вибрати теплицю дивіться в нашій статті далі.

Причина появи в стиглих огірках, вирощуваних у теплиці присмаку гіркоти

Завдяки розвитку сучасної агротехніки вже виведені селекціонерами сорти овочів, не схильних до появи неприємного присмаку, це забезпечується правильним вибором сорту і хорошого садивного матеріалу. Причиною, по якій гірчать огірки в теплиці, є накопичення в стиглих і дозріваючих плодах специфічної речовини кукурбитацина, воно і викликає характерні і максимально неприємний присмак, псують смакові якості овоча.

Коли гірчать огірки в теплиці, значить, в рослинах накопичується це з'єднання, і позбутися такого присмаку дуже складно, але в силах власника теплиці запобігти його накопичення, провівши комплекс профілактичних заходів. Порівнявши умови вирощування, створені в тепличній споруді з рекомендованою агротехнікою обраного сорту, можна виявити невідповідності і оперативно їх усунути, забезпечивши нормальну смакову якість наступних врожаїв.

Практичну схему пасинкування помідорів можна переглянути у статті далі.

Профілактика появи гіркого присмаку, як запобігти накопиченню кукурбитацина

Якщо вдалося виявити, що гірчать огірки в теплиці до повного збирання врожаю з усіх кущів, то можна виправити ситуацію, але для цього слід знати, з якої причини в плодах накопичується викликає присмак гіркоти речовина:

• недостатній або зайвий полив, що призводить до нестабільного зростання рослини і концентрації кукурбітацину, що приводить до появи гіркоти;

• не регулярне проведення поливів, в цьому випадку рослина припиняє нормальний ріст і гальмується правильний розвиток плодів;
• знижена вологість повітря в теплиці, при швидкому випаровуванні вологи з грунту і недотриманні необхідного рівня мікроклімату;
• надлишок сонячного світла і потрапляння прямих променів безпосередньо на молоді плоди, що перегріваються на сонці;
• недолік мінеральних добрив і збіднення грунту в період активного росту рослин, що виправляється регулярним підживленням;
• несвоєчасний збір врожаю і перезрівання окремих плодів, що призводить до виснаження рослини і гречки огірків;
• порушення схеми висадки, що призводить до перекручування або механічного пошкодження огіркових батогів на кущі;
• не збереження в теплиці температурного режиму, комфортного для росту і розвитку огірків, різкий перепад температури.

Не варто забувати, що певні сорти огірків генетично схильні до накопичення в плодах кукурбитацина, тому ще на етапі вибору насіннєвого матеріалу, слід ознайомитися з особливостями сортів.

Як потрібно поводитися з полікарбонатом можна прочитати в статті Особливості формування полікарбонату.

Що можна зробити після збору врожаю: як позбавити огірки від неприємного гіркого присмаку

Якщо дуже сильно гірчать огірки в теплиці, то слід провести їх вимочування у прохолодній воді, що дозволить вивести частину неприємного присмаку, але для отримання врожаю з хорошими смаковими характеристиками буде потрібно більше зусиль. Але для отримання якісного і смачного врожаю необхідно забезпечити регулярний догляд за рослинами, підтримувати оптимальний температурний режим і своєчасно удобрювати, поливати кущі.