Гіркі огірки в теплиці

З гіркотою огірків стикаються навіть найдосвідченіші городники. Вчені вже давно змогли з'ясувати що впливає на смак огірків. Наприклад, найпоширеніша проблема це концентрат кукурбитацина. Чим більше його в плодах, тим листів вони будуть.

Причини

Часто гібриди огірків набувають на генетичному рівні схильність боротися з хворобами і накопиченням негативних речовин. Однак не завжди городник знає про те який саме сорт він садить. Вона знає про нього лише загальні якості: колір, розмір і термін Дозріваючи.

Щоб виростити хороший урожай необхідно знати абсолютно все, про сорт якому вирощують в теплиці або ж на відкритій грядці. Гіркі огірки в теплиці можуть з'явитися внаслідок того, що сорт просто не може і не вміє боротися із захворюваннями і речовинами.

Така речовина як кукурбітцін накопичується тільки в самій шкірі культури. Часто ми просто її зрізаємо і продовжуємо вживати далі. Але що робити якщо сорт йде на продаж або на закачування? Неякісний продукт може злякати покупця, і городник ризикує отримати погану репутацію. Що ж робити якщо гіркі огірки в теплиці псують плани?

Що впливає на накопичення кукурбитацина в шкірці

І так, ця речовина починає виробляти тільки якщо рослина піддається стресу, наприклад:

- Занадто мало поливають.

- Вкрай низька вологість і сухість грунту.

- Мало світла, сонячні промені не доходять до дозріває плода.

- Різкі перепади температури в теплиці, заморозки і так далі.

- Огірки отримали у спадок здатність виділяти речовину.

Коли городник займається вирощуванням огірків, він повинен розуміти, що ця культура вимагає води більше ніж будь-яка інша. Гіркі огірки в теплиці можуть з'явитися і в тому випадку якщо огірки переспілі. Не варто поливати огірки на майбутнє, можна змити грунт і корисні мінерали. Так само варто строго стежити за температурою води, вона повинна бути +20 градусів мінімум.

Сорти без гіркоти

Щоб позбавити себе від ситуації коли гіркі огірки в теплиці не піддаються лікуванню, краще відразу придбати насіння, які стійкі до речовини викликає гіркоту. Наприклад:

- Хлопчик з пальчик.

- Мураха.

- Аякс.

- Афіна.

Існує більше 100 сортів, які ніколи не будуть гірчити. Вибір залишиться тільки за самим городником.

Яких видів бувають огірки, дивіться більш детально в статті Різновиди гібридів огірків.

Як прибрати гіркоту вже з зібраних огірків

Якщо ви зібрали урожай, а огірки гірчать і здавалося б все зіпсовано, не поспішайте засмучуватися. Сьогодні можна вирішити цю проблему кількома способами. Наприклад:

- Помістити гіркі огірки в підсолену воду і поставити в холодильник на ніч. На ранок огірки більше не матимуть присмак гіркоти і з можна спокійно вживати в їжу разом з шкіркою.

- Перед тим як нарізати в салат огірки, потрібно видалити хвостик і натерти їм зріз, коли почне виділятися піна її слід змити водою. Після цього огірки можна спокійно вживати в їжу. Недосвідчені городники часто викидають такі огірки навіть не припускаючи що їх досить обробити.

Якщо городник вирощував гриби спеціально для того щоб їх засолити або замаринувати, про зібрав урожай не якісних огірків, то не все втрачено. Огірки з гіркотою можна спокійно солити, так як після термічної обробки гіркоту пропаде сама. Гіркі огірки в теплиці не привід вішати ніс і засмучуватися, це проблему можна вирішити за один день.